PATE DE BOLETUS EDULIS

Hoy hemos tenido la suerte que nuestro amigo Ramón Quiroga, desde Vigo, ha compartido con todos esta estupenda receta. Un original aperitivo para sorprender a tus comensales en la mesa y muy de la temporada actual, otoño, perfecto para los amantes de las setas, yo me apunto! 

Gracias Ramón.

PATE DE BOLETUS

Muy sencillo y te puede solucionar el aperitivo de una comida o cena.

INGREDIENTES:

- Una cebolla mediana.

- Un puerro.

- 125 gr. de Boletus Edulis.

- 125 gr. tarrina de quedo philadelphia.

- 75 gr. de nata liquida.

- Una pizca de sal.

- Tres cucharadas de aceite.

ELABORACIÓN:

Se pica fina la cebolla y el puerro y a continuación se echa en la sartén, a la cual previamente se le ha incorporado el aceite.

Truco: Para pochar mejor la cebolla y el puerro se les añade un poco de sal, para que "suden" mejor.

Se incorporan los boletus y se rehogan junto a la cebolla y el puerro durante unos 15 minutos a fuego suave (número 5-6 de la vitrocerámica). A continuación se incorpora el queso y una vez fundido la nata líquida. Dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego medio. Transcurrido ese tiempo echar la mezcla caliente en la batidora y mezclar todo bien. Una vez batido echar el contenido en el recipiente en el que lo vayáis a  servir, y cuando esté frío taparlo con un papel transparente y déjalo en la nevera. Transcurridas dos/tres horas...LISTO!!!!.

NOTAS: Si por cualquier motivo no dispones de  Boletus edulis, puedes usar cualquier otro tipo de  setas, yo uso esas porque tiene un sabor espectacular.