POLLO AL LIMÓN CON AJO

 Muy buenas, si queréis algo muy rápido, que estará listo en pocos minutos, y que os sorprenderá, aquí tenéis esta receta. 

INGREDIENTES: 

- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en filetes finos. 

- Aceite de oliva para freírlas

- 1 cebolla picada fina

- 6 dientes de ajo majados

- Ralladura de un limón y el zumo de 2 limones.

- Perejil picado fino

- Sal y pimienta

- Unas rodajas de limón para adornar y acompañar el plato

PREPARACIÓN: 

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté tierna, que no llegue a dorarse, incorpora el ajo y mantenlo unos minutos, removiendo con frecuencia. Añade los filetes de pollo, fríelos a fuego lento, hasta que estén bien dorados y el pollo bien hecho. 

Es el momento de añadir la ralladura y el zumo de limón, dejándolo borbotear hasta que se reduzca, remover con una cuchara de madera, para que nada se pegue en el fondo. Salpimienta y añade el perejil. 

Solo queda servirlo en una fuente, adornado con rodajas de limos. Puede acompañarlo de arroz o patatas, al gusto, incluso de boniato asado, ahí lo dejo a vuestra imaginación. 

Os llevará muy poquito, y desde luego sorprenderá.