MAGRO DE CERDO CON ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES:

-400 grs de magro de cerdo

-1/2 cebolla picada

-3 zanahorias cortadas en rodajas finas

-1 bote de tomate triturado natural

-1/2 vaso de vino tinto

-250 grs de habas blancas cocidas y lavadas

-harina, pimienta negra y sal

ELABORACIÓN

Dora en una sartén el magro de cerdo, cortado en tacos y rebozado con harina (poner sal y pimienta negra con la harina). Una vez dorado sepárala.

En la misma sartén quita el aceite y echa la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas, cuando se empiece a dorar añade el vino tinto y deja que se reduzca completamente, a continuación añada el tomate, incorpora de nuevo la carne y por último las habas blancas.

Si utilizas las habas de bote ya cocidas, pásalas por agua para quitar el líquido en el que vienen.