COCINA GRIEGA: POLLO CON QUESO DE CABRA Y ALBAHACA

INGREDIENTES:

- 4 filetes de pechuga de pollo sin piel

- 100 grs de queso tierno de cabra

- 1 manojo de albahaca

- Sal y pimienta

- 2 cucharas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

Con un cuchillo afilado haz un corte longitudinal en los bordes largos de cada pechuga y ábrelas para poder rellenarlas. Introduce el queso y 3 hojas de albahaca en cada pechuga. Ciérrala y salpimienta

Caliente el aceite en una sartén, echa el pollo y rehógalo de 15 a 20 minutos dándole la vuelta varias veces, hasta que esté dorado y tierno.

Sirve las pechugas adornadas con hojas de albahaca.

Sencilla y muy rica, una forma diferente de comer pechugas de pollo