TARTA TRIPLE DE TOMATE

Si te gustan los tomates y asados al horno esta tarta es para ti... sencilla, muy rápida y saludable, que es de lo que se trata comer sano y si está bueno perfecto....

INGREDIENTES

- 1 masa de hojaldre

- 3 cucharadas de concentrado de tomate

- 250 grs de tomates maduros cortados en rodajas

- 150 grs de tomates cereza cortados por la mitad

- 2 ramitas de romero fresco

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- 1 cucharada de glasé de vinagre

- 1 yema de huevo

- 125 grs de salami picado

- sal y pimienta

ELABORACIÓN

Extiende la masa de hojaldre y colócala en una bandeja de horno. Extiende el concentrado de tomate sobre la masa, sin llegar a los extremos. Dispón los tomates cortados en rodajas sobre el concentrado y añade el tomate cereza, esparce el romero. Rocía la tarta con aceite de oliva y el glasé de vinagre.

Unta los bordes de la masa con la yema de huevo. Hornea la tarta 10 minutos a 190º . Añade el salami y vuelve a hornearla otros 10 minutos.

Saca la tarta del horno y salpimiéntala. Rocíala con el resto del aceite y esparce el tomillo por encima.

A disfrutar!