ESPAGUETIS CON GAMBAS

El preparado de gambas con ajo y vino blanco le da un sabor muy especial a este plato de pasta. 

INGREDIENTES:

- 450 grs de pasta

- 125 grs de aceite de oliva

- 6 dientes de ajo cortado en rodajitas

- 450 grs de gambas peladas

- 2 cucharadas de perejil fresco picado y otras 2 para adornar

- 125 ml de vino blanco

- 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido

- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y aceite.

Calienta el aceite a fuego medio, echa el ajo y fríelo hasta que se dore, añade las gambas y el perejil picado, remueve. Vierte el vino y deja que se cueca a fuego lento unos cinco minutos. Agrega el zumo de limón y sigue removiendo. Deje que hierva hasta que las gambas estén rosadas y el vino se haya reducido. 

Escurre los espaguetis, échalos en una fuente y añade el preparado de gambas. Salpimienta al gusto.

Sírvelos calientes adornados con perejil.